น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคน รวมถึงลุงด้วยคนหนึ่ง เพราะรสชาติอร่อย หาซื้อง่าย มีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน มีไอโซฟลาโวนช่วยต้านมะเร็ง แถมยังไม่มีน้ำตาลแลคโตส คนที่แพ้น้ำตาลแลคโตสจึงดื่มน้ำเต้าหู้ได้ไม่ต้องกลัวท้องเสีย เอาล่ะ ถ้าใครอยากกินน้ำเต้าหู้สด ๆ ฝีมือตัวเองล่ะก็ วันนี้ลุงโจนส์จะมาสอนวิธีทำน้ำเต้าหู้คั้นสดทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
ขั้นตอนแรกให้คัดเมล็ดถั่วเหลือง เมล็ดไหนฟีบเล็ก หรือไม่สมบูรณ์ก็คัดทิ้งไป จากนั้นนำมาแช่ในน้ำสะอาดเพื่อให้นิ่มสัก 4-6 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็ตักเมล็ดถั่วเหลืองที่นิ่มดีแล้วมาเข้าเครื่องปั่น อาจเติมน้ำสะอาดลงไปสักนิดเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานง่ายขึ้น
เมื่อได้เนื้อถั่วเหลืองที่ปั่นละเอียดแล้วก็นำมากรองกับผ้าขาวบางจนได้น้ำถั่วเหลือง นำน้ำที่ได้ไปต้มจนสุด ในขั้นตอนนี้สามารถเติมน้ำตาลเพื่อให้ได้น้ำเต้าหู้ที่มีรสชาติถูกใจได้ตามชอบ หรือจะเพิ่มข้าวบาร์เลย์ เม็ดแมงลัก หรือธัญพืชต่าง ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการก็ได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำเต้าหู้คั้นสดฉบับโฮมเมดไว้ดื่มกันในครอบครัวแล้ว